Alimentation : Purines

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1. Les produits de la mer :
• Crustacés : homards, crabes, crevettes
• Mollusques : huîtres, palourdes, moules
• Poissons : anchois, maquereaux, harengs, sardines, thons, truites
2. Les viandes :
• Abats : foie, cervelle, coeur, rognon, ris de veau
• Gibiers
• Viandes rouges
• Charcuteries
• Bouillons de viande
3. Les végétaux :
• Cèpes de Bordeaux
• Légumineuses : lentilles, haricots, pois chiches, petits pois, fèves
• Cacao
4. Divers :
• Bières (même sans alcool)
• Levures : de bière, de boulanger

Sources: https://www.acumedico.com/purine.htm, https://www.goutcure.com/purine-food-chart.html

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